Tofu épicé sauce aux arachides

Tofu épicé sauce aux arachides

(recette de la cuisine a jean philippe)

fait: 4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale

2 échalotes françaises, hachées

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de ketchup

¼ tasse (70 g) de beurre d’arachide

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes

½ c. à thé (2,5 ml) de sauce Sriracha

1 bloc (454 g) de tofu ferme, coupé en dés

1.    Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.

2.    Ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes.

3.    Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce sriracha. Bien mélanger.

4.    Ajouter le  tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

5.    Servir sur du riz et déguster.

Note: faire cuire le tofu avant de commencer cette recette, sois dans un poele ou au four pour quil sois croustillant, sinon trop “caoutchouteux”