Beignets de tomates

Beignets de tomates

Recette de la Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

3 tomates coupées en dés

½ ognion rouge haché

½ c. à café de cumin moulu

¼ c. à café de piment rouge broyé

½ c. à café de sel

½ c. a café d’origan séché

4c. à soupe de persil frais

¾ de tasse de farine tout usage

huile d’olive pour la cuisson

j'ai aussi ajouter 2c a the de pate a poudre a la recette, apres la farine & I fried in more oil.

Mayo Tzaziki

¾ de tasse de mayo végétale (vegan)

2c. à soupe d’aneth haché

½ c. à café de poudre d’ognion

½ concombre haché our rape

j'ai aussi ajouter 1 gousse d'ail

Étapes à suivre

Dans un grand bol, mélanger les tomates, les oignons rouges, le cumin, le piment rouge broyé, le sel, l’origan et le persil.

Broyer le mélange à la main.

Ajouter la farine et bien mélanger. La quantité de farine peut varier, la pâte doit conserver une consistance légèrement liquide.

Dans une poêle faire chaufferie 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le mélange 1/4 de tasse (60 ml) à la fois afin de former des galettes.

Faire cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées et que l’intérieur soit cuit.

Servir accompagné de mayonnaise tzatziki.

Mayonnaise Tzatziki

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Pain au Banane Vegan

Pain au Banane Vegan

Recette de la Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients:

2 bananes bien mûres

1c. a soupe de jus de citron

½ tasse d’huile végétale

½ tasse de lait vegetal (soy milk)

1 tasse de cassonade pressée

2 tasses de farine tout usage

1c. à thé de sel

1c. à thé de poudre à pâte

1c. à thé de bicarbonate de sodium,

3c. à soupe de graines de lin moulues

1/3 tasse noix hachées (walnuts)

1c. a table d’huile vegetal (vegetable oil) pour le moule a pain

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 350°F / 180°C. 

Huiler un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).

Dans un bol, réduire en purée les bananes. Ajouter le jus de citron, l’huile végétale, le lait végétal et la cassonade et battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène (moi je le fait a la cuillere). Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium les graines de lin moulues et les noix hachées. 

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger le moin possible à la cuillère.

Étaler la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (55 minutes environ ici)

Laisser reposer 15 minutes, démouler et servir

Mushroom Stroganoff (Vegan)

Mushroom Stroganoff (Vegan)

Recipe from Tasty, one pot vegan dinners

Ingredients

(for 4 servings)

·       2 tablespoons olive oil, divided

·       1 medium yellow onion, diced

·       12 oz cremini mushroom, sliced (340 g)

·       3 cloves garlic

·       ½ teaspoon dried thyme

·       ¼ teaspoon pepper

·       ½ teaspoon salt

·       ¼ cup dry white wine(60 mL)

·       ½ tablespoon vegan worcestershire

·       ¼ cup flour (30 g)

·       2 cups vegetable broth(480 mL)

·       1 ½ cups almond milk(360 mL)

·       8 oz fusilli pasta, uncooked (225 g)

·       fresh parsley, chopped, for serving, garnish

Preparation

1. In a large pot, heat 1 tablespoon of olive oil over medium heat. Once the oil begins to shimmer, add the onion and cook for 3-4 minutes, until semi-translucent.
2. Add the mushrooms and cook until most of the juices have evaporated.
3. With your spoon, make a space in the center of the pot. Drizzle in the remaining tablespoon of olive oil and add the garlic, thyme, pepper, and salt.
4. Cook for 2-3 minutes, until fragrant. Then, add the white wine and vegan Worcestershire sauce and stir until incorporated.
5. Add flour and stir until fully combined. Then add the vegetable broth, almond milk, and pasta, and stir until well-combined.
6. Cover and increase the heat to medium-high. Let cook for 10-15 minutes, or until the liquid is creamy and pasta is cooked.
7. Serve immediately, garnished with parsley.
8. Enjoy!