Pain au Banane Vegan

Pain au Banane Vegan

Recette de la Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients:

2 bananes bien mûres

1c. a soupe de jus de citron

½ tasse d’huile végétale

½ tasse de lait vegetal (soy milk)

1 tasse de cassonade pressée

2 tasses de farine tout usage

1c. à thé de sel

1c. à thé de poudre à pâte

1c. à thé de bicarbonate de sodium,

3c. à soupe de graines de lin moulues

1/3 tasse noix hachées (walnuts)

1c. a table d’huile vegetal (vegetable oil) pour le moule a pain

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 350°F / 180°C. 

Huiler un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).

Dans un bol, réduire en purée les bananes. Ajouter le jus de citron, l’huile végétale, le lait végétal et la cassonade et battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène (moi je le fait a la cuillere). Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium les graines de lin moulues et les noix hachées. 

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger le moin possible à la cuillère.

Étaler la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (55 minutes environ ici)

Laisser reposer 15 minutes, démouler et servir